新しい燃料として、石油やガス、電気が普及しはじめてからは、備長炭は一般家庭からはほとんど姿を消し、おいしいウナギや焼き鳥を焼く専門店だけで目にすることとなりました。

火持ちが良く、燃やしても臭いがない、また、燃える時、遠赤外線を放ち、水分を発しないため、料理の表面がぱりっと焼け、うまみを逃さないということから暖をとる道具として、また焼き物料理をおいしくするための燃料としての利用はよく知られているところですが、燃やさずに使う備長炭も様々な分野で活躍しています。

このような燃料以外の備長炭の用途が、最近のエコロジーブームや健康志向の中で一気にクローズアップされはじめ、私たちの暮らしの中にじわじわと浸透してきています。