特徴の一つに木酢液は、植物や動物などの体内への浸透性、吸収性がすぐれていることがあげられます。これは、メタノールやプロパノールのアルコール類・ケトン類・アルデヒド類など浸透性をよくする成分が含まれているからです。

簡単な作業のようですが、木酢液の採取の頃合いが難しく早くから取り始めると濃度が薄くていい木酢液が取れません。また反対に遅すぎると、タール分が多くなり良質の木酢液の抽出量が少なくなってしまいます。このことから抽出のタイミングは、炭焼き職人の腕にかかっています。

また、１０００倍以上の濃度に薄めてもｐＨ６以上の酸性なので水の分子を小さくする作用が働きます。このことから、農薬の成分を作物の組織によく浸透させることができるので、農薬を効率よく効かせることができます。