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| クックオフ前日キャンプの開会式の様子です。まずは菊池会長の挨拶から… | |||||||
| 結構気温が下がり吐く息が白くなるほどでした。 | |||||||
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| 夕食の調理に取りかかりました。献立は、温野菜、焼き椎茸とすき焼きです。 | 水はいっさい加えず野菜の水分だけで作る温野菜です。食材本来のうまみが出てなかなかいけます…。 | ||||||
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| この椎茸は窯のそばで栽培している自家製です。出発する前日に収穫したもので備長炭の「遠火の近火」で表面がうっすら焦げ目、でも中はふっくらとおいしく焼き上がります。 | ||||||
| 能登の珪藻土切り出し七輪を使っての焼き椎茸です。 | ||||||
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| ＪＤＯＳ菊池会長とすき焼きをつつきながら鉄鍋談義に花が咲きました。菊池会長からも「ダッチオーブンに使う燃料は備長炭は一番だよ！」だと言って頂き思わずニッコリ！！ | |||||
| 紀州炭工房スタッフの松本君がダッチオーブンを使って炊きあげるご飯は、かまどで炊いたような仕上りで誰もが絶賛するほど…！ | |||||
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| 紀州備長炭やダッチオーブンについて夜遅くまで語り合いました。 | 前日キャンプで意気投合したみなさんとＪＤＯＳ菊池会長を囲んで記念撮影！ | |||||
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