紀州備長炭窯元：紀州炭工房／動画で見る製炭技術／原木と備長炭との大きさの違い

原木のウバメガシが備長炭になったとき一体どれくらいになってしまうのでしょうか？画像からも確認できるように約３／１程度にまで小さくなっています。これは窯の中で水分が蒸発、炭化されて木全体が凝縮したためです。原木に比べ細く短くなるので大量の原木が必要になります。大量に備長炭が生産できないのはこの為で、純粋の紀州備長炭はどうしても高価な炭になってしまうのです。また紀州備長炭は、硬さを表す硬度も１７度前後と鉄よりも固く、のこぎりでは切れません。この辺も黒炭との大きなの違いと言えます。

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